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    廚房設備廠教你廚房設備的管理

    發布時間: 2019.09.06 瀏覽次數:  
    廚房設備在使用過程中,做好管理工作是非常重要的,那么在進行廚房設備管理時要注意什么呢?



    1.發現故障隱患,要及時向廚師長匯報,及時檢修。
    2.定期對自己使用的設備進行維護、保養,確保設備的正常使用。
    3.班后廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查,確保萬無一失,方可離開廚房,并鎖好廚房門鎖。
    4.廚房設備如:羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用。
    5.掌握自己所用設備的正確使用方法。
    6.不經過廚師長的同意,不得擅自使用廚房設備。

    因此廚房設備在進行管理時,要做好這些細節,從而確保其良好的性能。


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