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    酒店廚房設備設計時要考慮的因素有哪些呢?

    發布時間: 2020.07.10 瀏覽次數:  
    酒店廚房設備合理的設計是確保產品質量的關鍵,那么在進行設計過程中,要考慮哪些因素呢?


    酒店廚房設備設計時,做好人體工程學是非常重要的,人體工程學的一部分是對人操作機能的研究,包括人體尺寸、人體動作、人的體力、重力等。操作機能共性較強,可以通過實驗測定,獲得各種通用尺寸,用以指導空間的家具設計。房在空間上雖然相對較小,但在功能上要求明確,家具、設備較多,人體活動頻繁,持續時間較長,因此需要更細致分析人體尺寸、操作活動規律及所需基本空間,而確定廚房的空間尺度、家具設備尺度及安裝尺寸,就是為達到人在操作時方便、省事、省力、舒適的目的。廚房面積雖然相對于其它房間很小,但其內在環境很復雜。各種管道縱橫交錯,給裝修、配置家具帶來一定的難度??紤]廚房布置時宜根據廚房面積形狀選擇適用的布置方式。

    因此酒店廚房設備在進行設計的時候,要充分考慮到這些因素。

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